Rødkål, appelsin og eple i salaten

Rødkål med epler og appelsin er en frisk vintersalat foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt
  • 1 stk finsnittet rødkål
  • 1 stk eple i biter
  • 1 stk appelsin i store biter
  • 1 stk purre i tynne ringer
  • 1 stk revet gulrot
  • 1 dl grovt hakkede hasselnøtter
  • 2 ss olje
  • 1 dl appelsinsaft
  • 1 ts flytende honning

Fremgangsmåte

 

  • Pisk marinaden av appelsinsaft, flytende honning (eller lønnesirup om ønskelig) og olje. Bland rødkål, appelsin, eple, purre, gulrot og nøtter. Vend salaten og marinaden sammen og server.

    Kilde: Opplysningskontoret for frukt og grønt. Se flere gode tips og ideer på www.frukt.no